AD Friettest 2016: Beste friet van PolderGoud

BIDDINGHUIZEN - 'Super trots op Koen, Wouter, Larissa en hun dreamteam van De Ermelosche Frietzaak,' meldt Schaap Holland. De Biddinghuizer onderneming is hun leverancier van aardappels. Hiermee wordt de beste friet gebakken. Zo blijkt dit weekend uit AD Friettest 2016.

Erg frappant is dat de nummer één minder dan een jaar bestaat. De Ermelosche Frietzaak werd in juli 2015 geopend, door drie jonge ondernemers. Hun verse frites van Agria aardappelen - gebakken mét schil - wist de jury het meest te bekoren. Als enige zaak krijgt het daarom een cijfer 10.

Frites met een bite
Volgens het juryrapport van het Centrum voor Smaakonderzoek is de frites knapperig, heeft het een krokante korst, zacht van binnen en met een hoge aardappelsmaak. Het schilletje zorgt voor een extra bite. Verse friet wint razendsnel aan populariteit en daar is in een jaar tijd flink van geprofiteerd.

Vaker PolderGoud
De aardappelen van de winnende frietbakkers worden gewassen aangeleverd en door het bedrijf eerst nagelezen. Slechte plekjes worden handmatig weggesneden. Per week gaat er 500 kilo Agria doorheen. Maar na het winnen van de friettest is aardappelleverancier Schaap Holland al gevraagd vaker te leveren. De winkel gaat zeven dagen per week open.

Redactie BHZNet.nl